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　　做法：洗净宰 好鲫鱼
，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦  一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼
 ，煎至微黄。煮沸瓦

煲 里的清水 ，放入煎
煮好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。