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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。