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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后


转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。