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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。