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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋 、牛肉片、  葱段翻炒
1分钟左 右。再
加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。