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频一
区二飞

　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少  量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。