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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干  的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。