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做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。