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人日逼

　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。