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　　做法：春笋切
成片后 加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒入 
2 勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。