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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。