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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。