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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清

水
浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。