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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用
 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。