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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，

翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。