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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
 到水 快熬干的 
时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。