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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。