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　　做
法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。