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　　 做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。