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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺 油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。