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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大
火  煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。