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　　做
法：春笋切成
片后加少

许盐捞出  后用清水浸 泡 ，生姜切片，  葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。