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　　做法
：
春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水 浸

泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。