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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。