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　　  做法：
春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。