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　　做法： 洗净宰 好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
 ，
煎至微黄。 煮沸瓦煲里的


清水，  放入煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个 半小 时，下盐调 味 
即可品尝。