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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。