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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。