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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切片，
 葱
切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。