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久
理论
 福利

　　做法：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加 入少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。