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综合  瑟瑟

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里

的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮 沸，  转中 小火煲一个半小时，下盐
 调味即  可品尝。