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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，
生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。