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　　做法：春笋切成  片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。