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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片  ，葱切成段。锅

烧热
，倒入 2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。