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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左

右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。