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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生

姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春 笋，盖  上
 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。