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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量


清水半 掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火
 
。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。