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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。