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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、

牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖

上
锅 盖大火煮开   后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。