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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。