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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右
 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 
火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。