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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸
泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。