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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切

成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖 焖。