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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后 转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。