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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。