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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春  笋，
盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。