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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
 、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。