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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。