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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍
收 汁时盖上锅盖焖。