Fleur

　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入
煎煮好的鲫
 鱼和其他材料，
武 火煮沸，转
中 小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。